Name: Paprikasoep Met Gorgonzola
Yield: 4

Ingrediënten

2 grote gele paprika's--1 kleine ui--2 eetl. olijfolie--1 theel. chilipoeder--2 theel. Italiaanse kruiden--1/2 liter kippe- of kruidenbouillon--1 dl room--100 g gorgonzola--zout en peper--4 dunne sneetjes stokbrood--1 to

Bereiding

Verwarm de soep en roer de room en de helft van de gorgonzola er door. Laat de kaas al roerende smelten en warm de soep nog even zachtjes door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Besmeer het stokbrood met de rest van de gorgonzola en strooi de blokjes tomaat er over. Schuif de broodjes nog even onder een hete grill, totdat de kaas begint te smelten.

Paprikasoep Met Gorgonzola is een recept van Smulweb.nl