Boerensoep

Bereiding

- Reinig de uien, de prei en de wortelen en snijd ze in grove stukken.
- Was de witte kool en snijd hem in stukken.
- Schil de knolselderij, was hem en snijd hem in stukken.
- Verwijder het loof van de radijsjes en was ze.
- Schil, was en snijd de aardappelen eveneens in stukken.
- Kook intussen de bouillon en voeg de gesneden groenten, de kruiden en de suiker bij de kokende bouillon.
- Laat gaar koken en verwijder dan het kruidentuiltje.
- Strooi juist voor het opdienen de gehakte peterselie in de soep.
- De soep wordt gegeten met broodstengels of geroosterd brood, besmeerd met boter en bestrooid met een weinig nootmuskaat.