Breng de melk met een opengesneden vanillestokje aan de kook en laat ze boven een laag vuur 20 minuten zachtjes trekken. splits het ei en roer de 3 dooiers los met de bloem en suiker. neem het vanillestokje uit de melk en roer wat van de melk bij de dooiers, schenk al roerend het totaal terug in de rest hete melk. laat het geheel binden tot een dikke vla zet dan de warmtebron uit en laat het onder zo nu en dan roeren afkoelen. Klop het eiwit met wat suiker en garneer hiermee de advocaat.
2 
20-30 min -
