Limoensoep Met Gerookte Zalm

Bereiding

Boen 1 limoen schoon en rasp de schil er voorzichtig af (vermijd dat het wit meekomt). Pers de limoen uit. Snijd de andere limoen in flinterdunne plakjes. Breng de fond met het limoensap en -rasp aan de kook en laat iets inkoken. Maak op smaak met honing,peper en zout en giet de slankroom erbij. Warm goed door en voeg de fijngehakte dille eraan toe. Roer op het laatst de zalmreepjes erdoor en schep de soep op vier voorverwarmde borden. Garneer met takje dille en schijfjes limoen.