Meng de afgekoelde ragout met de venkelblokjes, de geraspte kaas en een eidooier. Kneed de massa in kleine kroketjes en doe de bloem, de losgeklopte eieren en paneermeel elk op een eigen bordje. Haal de kroketjes eerst door de bloem, daarna door het ei en als laatste door het paneermeel. Frituur ze ca. 4 minuten op 180° C tot ze goudbruin zijn.
4 
30-60 min -
