Tsjechische Knoflook Soep (Oukrop)

20-30 min -

Smulweb.nl

Soep

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4-8 teentjes knoflook

250 gr aardappelen (optioneel)

1 tl majoraan

? tl karwijzaad

50 gr reuzel of ganzenvet (event. roomboter)

4 sneetjes zuurdesem brood (Oberlander van Kelderman)

1 l vleesbouillon (blokje)

versgemalen peper en zout Voorbereiding Knoflook teentjes (1-2 per bord) fijnwrijven met zout en versgemalen peper

roeren door reuzel

ganzenvet of roomboter (reken 1 tl per portie) en over de borden verdelen.Karwijzaadjes in een vijzel kneuzen

majoraan fijnwrijven

aardappelen in kleine blokjes snijden. Bereidingswijze Bouillon met gekneusde karwijzaadjes en fijngewreven majoraan aan de kook brengen

blokjes aardappelen toevoegen

koken tot aardappelen gaar zijn maar nog niet uit elkaar vallen (8-12 minuten).

Tussentijds sneetjes brood in dunne reepjes snijden en in een koekenpan opbakken in de rest van de reuzel of ander gekozen vet.

Bouillon over borden verdelen

gebakken reepjes brood overheen strooien en direct serveren.

Variatie:

In sommige streken worden sneetjes brood besmeerd met mengsel van fijngewreven knoflook

reuzel

zout en peper

(gebruik dan alle reuzel) op borden gelegd en overgegoten met kokende bouillon

soms zonder aardappelen. Serveertips Het is heel erg gezond en lekker

maar reken er op dat je zeker ruim een dag een onmiskenbare knoflook lucht met je meedr

Bereiding

Bouillon met gekneusde karwijzaadjes en fijngewreven majoraan aan de kook brengen, blokjes aardappelen toevoegen, koken tot aardappelen gaar zijn maar nog niet uit elkaar vallen (8-12 minuten). Tussentijds sneetjes brood in dunne reepjes snijden en in een koekenpan opbakken in de rest van de reuzel of ander gekozen vet. Bouillon over borden verdelen, gebakken reepjes brood overheen strooien en direct serveren. Variatie: In sommige streken worden sneetjes brood besmeerd met mengsel van fijngewreven knoflook, reuzel, zout en peper, (gebruik dan alle reuzel) op borden gelegd en overgegoten met kokende bouillon, soms zonder aardappelen.

Tsjechische Knoflook Soep (Oukrop)

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Tsjechische varkenslapjes

30 min Hoofdgerecht

Kool Op Tsjechische Wijze.

10-20 min - Bijgerecht

Tsjechische Kussentjes

Langer dan 1 uur -

Tsjechische Goulash Oftewel Bierzuurkool

Langer dan 2 uur - Voorgerecht