Pittige Thaise Soep Met Garnalen En Citroengras

Bereiding

Breng de boullion in de soeppan aan de kook en voeg het citroengras toe. Laat het op laag vuur 10 minuten zachtjes trekken en schep dan de citroengras met een schuimspaan uit de pan en gooi het weg. Doe de limoenblaadjes of de limoenrasp, de pepertjes, de vissaus, de zwarte peper en het limoensap in de pan en laat dit 3 minuten zachtjes koken. Doe de garnalen, de oesterzwammen, de chii-take en de bosui erbij en laat dit 1 minuut zachtjes koken met de deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en laat ′m met de deksel erop nog 5 minuutjes rusten. Roer het korianderblad door de soep en serveer direct.