Khao Nah Kai, Gebakken Rijst Met Kip En Bamboe

Bereiding

Verhit nu een lege wok 1/2 minuut op hoog vuur en schenk dan de olie er langs de wokrand in. Verhit haar tot ze begint te roken. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak ze op matig vuur in 1 minuut goudgeel. Voeg de kip toe en roerbak haar in het uimengsel1 minuut tot ze verkleurt. Voeg de beide sojasausen en de vissaus, de kippenbouillon, palmsuiker en chilisaus toe en schep het geheel goed om. Doe de bamboe en strochampignons en de tomaat met sap erbij en roer weer even door. Roer de maizena met 2 eetlepels water los en voeg dit al roerend toe aan de massa in de wok tot de saus iets dikker wordt.