Verwarm de oven voor op 200?C (gasoven stand 4 of 5) Leg op een bebloemd werkopervak 2 keer vier plakjes bladerdeeg zo neer dat ze een vierkant vormen. Meng de cheddar en de parmezaan en zet dit even terzijde. Bestrijk 1 bladerdeegvierkant (vier plakjes dus) met de tomatenpuree. Leg de tweede vierkant op de eerste, bestrijk deze met pesto en bestrooi met de kaas. Rol het deeg op met de vulling aan de binnenkant. Bestrijk de rol met het ei en zet 20 minuten in de koelkast. (dit alles is dus nog geen 5 minuten werk) Snijd de rol in plakken van 1 centimeter en leg deze op een ingevet vel bakpapier. Bak 20 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin ziet. Laat afkoelen op een taartrooster.