Mexicaanse Kip

Bereiding

De kipfilet in stukjes snijden, met 1 theelepel tacokruiden bestrooien en in laten trekken. Intussen de bruine bonen afspoelen en laten uitlekken. De pan verwarmen en er dan 1 eetlepel boter in verhitten en hierin de kip in 2 porties rondom bruin bakken. Een kopje water in de pan schenken en het gerecht in 8 minuten gaar laten worden. Af en toe omscheppen. De bonen, de gezeefde tomaten en de rest van de tacokruiden door de kip scheppen en warm laten worden. Eventueel meer water toevoegen. Het gerecht pittig op smaak brengen met zout, peper en sambal.