Gedroogde Zalm

Bereiding

Mix de suiker, het zout, de dille en de peper in een kom. Strooi een deel van het mengsel in de bodem van een afsluitbare curver box. Leg daarop de verse zalm. Bedek de hele zalm met de rest van het mengsel. De zalm moet met een aardig laagje van het mengel bedekt zijn. Sluit de box af en zet hem 3 tot 4 dagen in de koelkast. Haal na 3-4 dagen de zalm uit de koelkast en was hem voorzichtig schoon. Droog de zalm helemaal droog en leg hem terug in de schone en droge afsluitbare box.