Texaanse Runderchili

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes en haal ze door de bloem.Schud het teveel aan bloem eraf.Verhit de olie in een braadpan en braad het vlees op een matig vuur aan,totdat het bruin is.Haal het vlees uit de pan en fruit de uien.Voeg knoflook,komijn en chillipoeder toe en fruit dit even mee.Doe het vlees terug in de pan en voeg de bouilon toe.Schraap de kruiden van de bodem en roer ze door de bouilon. Breng het geheel aan de kook en laat het zo′n

2.5 uur sudderen totdat het vlees goed gaar is.Af en toe goed roeren en over de bodem schrapen.Als het vlees gaar is en de saus goed is ingedikt is het klaar om te eten.