Enchilladas

Bereiding

Rol steeds een balletje uit tot een dunne ronde schijf. Bak deze in een grote koekepan in een beetje olie aan beide kanten. Schuif de tortilla op een bord en leg hier ee kwart van de vulling op en twee eetlepels geraspte kaas. Oprollen en in een beboterde ovenschaal leggen. Herhaal dit nog drie keer. Tot slot de saus over de tortilla′s schenken en bestrooien met geraspte kaas. Ongeveer een half uur in de over laten bakken (200 graden).