Chili Con Carne

Bereiding

- Snij de ajuin en de paprika in hapklare brokken; - bodem van marmite bedekken met olijfolie en verwarmen tot 80 % van de maximum capaciteit; - Gekapt witbakken (opletten: niet laten aanbranden) en onmiddellijk vuur verlagen tot 50 % van de maximum capaciteit; - royaal zout toevoegen, alsmede witte peper; - Indien de bodem uitdroogt, eventueel olijfolie bijgieten; - chilikruiden toevoegen; - ajuin toevoegen; - geconcasseerde tomaten toevoegen; - bonen toevoegen (! eigen nat eerst weggieten); - maiskorrels toevoegen; - gesneden paprika toevoegen; - geplette look toevoegen; - geheel goed omroeren; - deksel schuin op de marmite zetten en 1? uur laten pruttelen, regelmatig roeren; - De chili is klaar indien het vocht van het oppervlakte is weggetrokken;