Fritata

Bereiding

Warm het restje spagetti langzaam op in een wok of hoge koekepan. De eieren met een beetje peper , zout en peterselie goed kloppen en op de spagetti gieten, laat het met rust, niet roeren, de spagetti moet aan de onderkant goudbruin worden en de ′spagetti omelet′ aan de bovenkant net niet meer vloeibaar. Zodra het mogelijk is omdraaien met de goudbruine spagettikant naar boven, snijdt in punten en bestrooi met kaas.