Bereiding

In kom mix en 2 dl water mengen en ca. 5 minuten laten staan. Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. In pan 2 eetlepels olie verhitten en rijst al omscheppend in ca. 2 minuten glazig bakken. Mix, paprika en tomatensap erdoor roeren en rijst in ca. 20 minuten heel zachtjes gaar koken. Intussen in koekepan rest van olie verhitten en kibbeling al omscheppend ca. 8 minuten bakken. Mexico melange opwarmen. Mexicaanse rijst op vier borden scheppen, kibbeling erover verdelen en Mexico melange ernaast scheppen.

Mexicaanse Rijst Met Kibbeling is een recept van Smulweb.nl