Mexicaanse Chili-Pastaschotel

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan, voeg er de ui aan toe en bak deze tot hij zacht is. Doe het vlees in de pan en laat het goed bruinen, roer er vervolgens de tomaten en hun sap door, de tomatenpuree, de paprika, chili en naar smaak peper en zout. Laat dat 15 minuten smoren. Kook intussen de macaronischelpjes gaar in kokend water met wat zout. Laat ze goed uitlekken. Roer de bonen door het chilimengsel en schep er dan de macaronischelpjes door. Doe alles in een ovenschaal en strooi er de kaas over. Zet de schaal 30 minuten in de voorverwarmde, vrij warme oven.