Slanke Kiproerbak

Bereiding

Doe de olijfolie in een roerbakpan en voeg de knoflook aan de nog koude olijfolie toe. Verwarm de olie, voeg de ui erbij en fruit even aan, voeg de kip toe, bestrooi met zout en peper en bak de kip tot hij goudbruin is. Voeg dan de paprika toe en roerbak even mee. Voeg de tomatenketchup, chilisaus en de helft van de bouillon toe en laat aan de kook komen. Kook de saus in 2 min. in. Voeg de kerriepoeder en de rest van de bouillon toe. Kruid naar smaak met zout en peper. Breng de saus opnieuw aan de kook en bind met de maizena opgelost in een beetje koud water. Snijd de perzik in blokjes en schep deze samen met het sap door de saus. Voeg de uitgelekte sperciebonen toe en warm nog even goed door. Eet smakelijk!