Kippenleverpate Met Groene Peperkorrels

Bereiding

Neem de levers eruit, laat ze uitlekken, verwijder de selderij, laurier en peperkorrels en doe de levers, boter, ui en knoflook in een mixer. Voeg cognac, zout, peper, piment en 4 theelepels groene peperkorrels (uitgelekt) toe. Draai tot een smeuige massa. Schenk de room erbij en vermeng goed. Doe de massa over in een kom en voeg de overige peperkorrels toe.Spatel het mengsel in een terrine van ca. 1/2 liter, laat afgedekt minstens 4 uur in de koelkast staan alvorens op te dienen.