Lamsbrochettes Op Z'n Libanees

Bereiding

Reinig de ui en hak ze fijn. Leg het vlees in een kom en meng met de ui,het losgeklopte ei,de munt, peterselie,de vierkruiden,peper en zout. Kneed het tot je een mooie homogene massa verkregen hebt.Ver wat paneermeel of broodkruim aan toe als het te kleverig zou zijn. Strijk 4 spiezen(bij voorkeur brede platte)in met vloeibare margarine.Verdeel het vlees in 8 porties,rol er balletjes van en duw ze plat.Rijg aan iedere spies twee vleeskoekjes afgewissld met een kerstomaatje. TIP:neem het vleeskoekje,leg de spies erop en plooi het vlees errond,druk goed aan zodat het goed vastzit. Strijk met behulpvan een penseel de brochetten in met de vloeibare margarine. Rooster de brochettes op de barbecue en draai ze voorzichtig regelmatig om