Kip

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Haal de kip door de bloem, zodat hij geheel met bloem bedekt is. Bak de kip in de boter of in margarine en olie. Leg het vlees in een ovenschaal en breng het op smaak met peper en zout. Voeg de bloem en de kaneel toe aan het vet in de pan en roer goed. Schenk de kippenbouillon er langzaam bij; verwarm het mengsel al roerend op laag vuur tot de jus iets indikt. Voeg de chocolade, de ui, de wortels en de rozijnen toe. Schenk de jus over de kip in de ovenschaal. Dek de schaal af en bak de kip nog 35 tot 45 minuten, of tot het vlees mals is. Garneer de kip eventueel met amandelschaafsel.