Ingrediënten

100 gram shiitake paddestoelen

150 gram waterkers of spinazie

100 gram kipfilet

8 dl. chinese kippebouillon (kun je ook vervangen door een kippebouillontablet

8 dl. water en 1/2 theelepel gemberpoeder)

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels rijstazijn of droge sherry

1 theelepel suiker

zout en versgemalen

Bereiding

Breng de bouillon met de sojasaus, azijn of sherry, suiker en stukjes kip aan de kook en laat de kip in ca. 3 minuten gaar worden. Roer de paddestoelen en de waterkers of spinazie door de soep en laat ze ca. 4 minuten meekoken. Breng op smaak met zout en peper.

Chinese Kippesoep Met Waterkers is een recept van Smulweb.nl