Rosti Met Kaas

Bereiding

Gekookte aardappelen schillen en grof raspen . 1/3 van de boter tezamen met de olijfolie in en pan verwarmen en de ′aardappel-rosti′ met peper en zout , aan beide kanten als een pannekoek( ca. 8-10 minuten per kant) licht-bruin en krokant bakken af en toe de rosti platdrukken . 1/3 van de boter voor omdraaien toevoegen ! het overgebleven 1/3 van de boter ondertussen in een 2e pan smelten en de appelschijfjes er ca. 3 of 4 minuten op niet te hoge temperatuur laten bruinen . de rosti eerst in de ovenschotel laten glijden en met de appelschijfjes bedekken . dan de plakjes kaas erop verdelen en ca. 2 minuten laten smelten in de voor-verwarmde oven of onder de gril .