Servische Bonensoep

Bereiding

Snipper de uien en snijd de tofu in blokjes. Pers de knoflook. Bak de uien, tofu en knoflook in een grote pan ca. 3 minuten, totdat de ui glazig is. Voeg de witte bonen in tomatensaus en de tomatenpuree toe. Vul ca. een liter water bij (naar wens, dit bepaalt de dikte van de soep). Roer het goed door en breng het aan de kook. Snijd de paprika in blokjes. Voeg het na ca. 10 minuten kooktijd toe, samen met de tofu. Voeg een scheut worchestershiresaus en enkele eetlepels suiker toe naar smaak. Voeg zout en peper toe naar wens. Laat het geheel ca. 20 minuten goed doorkoken.