Goulash (porkolt)

Bereiding

Eerst de ui in de olie verwarmen tot het glazig word. Vlees en paprika in de pan gooien en roeren tot de vlees niet meer rood is. Tomaten, paprika poeder, komein, zout bij, deksel op de pan en laat het sudderen. Er komt voldoende vocht uit het vlees bij. Laat het ongeveer twee uur sudderen, wel af en toe kijken of er nog genoeg water in de pan is. Als het vlees helemaal gaar is, wijn bijvoegen en half uur sudderen.