Pasteis De Molho

Bereiding

Breng het in stukken gesneden vlees met water aan de kook en kook het vlees vijf minuten. Neem het vlees uit het vocht en hak het fijn in de keukenmachine. Hak de ui in kleine stukjes en bak deze kort in de resterende olijfolie tot het begint te bruinen. Voeg het fijngehakte vlees toe en bak dit een kwartiertje zachtjes met de ui. Voeg naar smaak zout en peper toe. Leg op een plakje deeg aan ??n kant een lepel vulling en vouw het deeg erover heen. Zorg dat het pasteitje goed dicht is aan alle kanten door met wat water de randen dicht te drukken. Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven op een ingevette bakplaat gedurende 40 minuten. Serveer de pasteitjes warm of koud. De warme pasteitjes kunnen samen met een bouillon op smaak gebracht met azijn, peper en saffraan geserveerd worden. Door de warmte van de bouillon zullen de pasteitjes wat opengaan en hun geurige inhoud prijsgeven.