Kiptortilla's

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. TORTILLA′S: meng maismeel, bloem en boter in een keukenmachine tot het mengsel fijn en kruimilig is. voeg water toe tot er een glad deeg ontstaat en kneed dit deeg ca. 1 min. op een met bloem bestoven werkvlak. verdeel het deeg in 8 porties en rol elk ervan uit tot een cirkel van 10 cm doorsnede. leg deze op ingevette bakplaten en bak ze 15 min. BELEG: verhit de olie in een pan met dikke bodem en roerbak hierin gehakt en chorizo tot het vlees kleurt en het vocht verdampt is(ca. 4 min.). voeg sambal, ui en paprika toe en roerbak nog ca. 3 min. besmeer de tortilla′s met tomatenpuree, verdeel het kipmengsel erover en bestrooi ze met kaas. bak ze in ca. 10 min. lichtbruin in de oven.