Name: Mexicaanse Maiskoekjes
Yield: 6
Ingredients: Voor 4-6 personen:Voor de maiskoekjes:150 gram bloem; 1 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen komijn; 250 gram maiskorrels (uitgelekt uit blik); 1,25 dl melk; 2 eieren; licht geklopt; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; zout en peper; 1,25 dl olijfolie; Voor de saus:1 eetlepel bruine azijn; 3 theelepels bruine basterdsuiker; 1 theelepel sambal oelek; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; 1/2 theelepel ke