Olijvenbrood

Bereiding

Meng de bloem, het zout, de olijfolie, de suiker en de gist met het water. En kneed een soepel deeg. Voeg de olijven en de geraspte citroenschil toe en kneed dit mengsel. Leg het mengsel in een ingevet en met bloem bestrooid bakblik. Laat het deegmengsel 20-30 minuten rijzen tot het volume is verdubbeld. Bak het brood gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 gr. C.