Name: Soep Van Wintergroenten
Ingredients: 1 selder; het wit van 3 preien; 2 dikke uien; 1 teentje knoflook; 250 g witte bonen; 3 raapjes; 250 g mager spek; 3 l bouillon; zout; peper; 20 g boter Voorbereiding De bonen weken en halfgaar koken. Het spek in reepjes snijden; in een soeppan doen en kort bakken in boter. De groenten versnijden en toevoegen aan de spekjes. De bouillon in de pan gieten. Alles aan de kook brengen en 30 minuten laten sudderen. Kruiden met zout en peper. Bereidingswijze Wil men een dikke soep hebben; dan voegt men samen met de versneden groenten twee geraspte aardappels