Zoetzuur Varkensvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd het vlees in dunne reepjes. Pel de knoflook en snijd fijn. Schil de gember en snijd fijn. Maak de groenten schoon. Snijd de paprika in blokjes. Halveer de peultjes. Snijd de maiikoljes in de lengte door.
• 2 Verhit de olie in een wok en braad daarin de varkensreepjes ca. 5 minuten goudbruin. Neem het vlees uit de pan en zet het apart. Bak de knoflookteentjes en gember ca. 2 minuten in het braadvet.
• 3 Voeg de babymaiskolfjes toe en roerbak ze nog ca. 5 minuten mee.
• 4 Roer er de suiker, tomatenpuree, rijsazijn, sherry , sojasaus en bouiilon door en laat 1-2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg het vlees en de waterkastanje toe en verwarm ze 1 minuut mee. Bind het eventueel mat wat maizena.