Boterbiesjes

Bereiding

De bloem zeven met bakpoeder en maizena. De boter romig roeren met de poedersuiker en de citroenschil. De gezeefde bloem erbij doen en blijven roeren. Van het beslag kleine ballen vormen, deze op een beboterde bakplaat leggen en even plat drukken. Een rozijn in het midden drukken en de koekjes in een voorverwarmde oven (gas op 3 en elektr. op 150 ?C) in 15 min. goudbruin bakken