Kalfssucadestuk Uit De R?mertopf

Bereiding

Stel de oven op 180 gr C. Laat het vlees, nadat de oven op temperatuur is gekomen, in de romertopf circa 3 uur garen. haal vervolgens het vlees uit de r?mertopf. Pureer het smoorvocht met de staafmixer en laat het tot sausdikte inkoken. Snijd het vlees in vier gelijke plakken en bedek deze met wat saus. serveer de rest van de saus er apart bij. Lekker met aardappelpuree en verse sperzieboontjes.