- 2 liter water met 4 bouillonblokjes koken en daarin de kipfilet gaar laten worden (ong. 20 min.) - kipfilet eruit en geschilde aardappelen erin en laten gaar koken (ong. 20 min.) - afgieten (water kan je bewaren en er soep van maken) en van de aardappelen puree maken met een stuk of 3, 4 eieren erdoor en 4 fijn verkruimelde bouillonblokjes. Het geheel moet mooi stevig zijn. - in een wok 3 eetlepels olie heet maken en daarin de gesnipperde ui, knoflook, peper, kruiden, gepluisde kipfilet en kleingesneden selderij even bakken - bij de puree gooien en goed roeren - proeven en eventueel op smaak brengen - volledig af laten koelen - kroketjes vormen, door paneermeel, losgeklopt ei, paneermeel halen en bakken in de hete olie.
6 
30-60 min -
