Ingrediënten

5 dl sap van venkelknollen1 dl sinaasappelsap (vers geperst)1 dl citroensap (vers geperst)2 eetlepels groene peperkorrels (ingelegd)1 dl droge witte wijn1 pakje (5 gram) citroenzuur1 pakje (500 gram) geleisuikerzoutversgemalen witte peper Hulpmiddelen 5 glazen potten van elk 2 dl met Twist-off deksels Hulpmiddelen - 5 glazen potten van elk 2 dl met Twist-off deksels Voorbereiding [Voor 5 dl venkelsap zijn twee grote venkelknollen nodig. De witte wijn kan prima vervangen worden door wit druivensap.]Maak de venkelknollen schoon

spoel ze af onder de kraan

laat ze goed uitlekken en snijd de knollen in kleine stukjes - ook van het venkelgroen kan sap worden geperst. Verzamel het sap uit de venkelknollen en meet 5 dl af.Pers de sinaasappels en citroenen na elkaar uit en meet 1 dl van elk af.Spoel de ingelegde peperkorrels af en laat ze goed uitlekken. Bereidingswijze Roer in een diepe pan de geleisuiker door de vergeperste sappen met de witte wijn

het citroenzuur en de peperkorrels. Breng alles roerend aan de kook en laat het minimaal 3 minuten stevig doorkoken. Haal de pan vervolgens van het vuur. Breng de gelei op smaak met zout en peper.Schep het schuim eventueel van de oppervlakte en giet de gelei direct tot de rand toe in de schone potten. Sluit de potten zorgvuldig af met de Twist-off deksels

draai ze om en laat ze ca. 5 minuten op het deksel s

Bereiding

Roer in een diepe pan de geleisuiker door de vergeperste sappen met de witte wijn, het citroenzuur en de peperkorrels. Breng alles roerend aan de kook en laat het minimaal 3 minuten stevig doorkoken. Haal de pan vervolgens van het vuur. Breng de gelei op smaak met zout en peper.Schep het schuim eventueel van de oppervlakte en giet de gelei direct tot de rand toe in de schone potten. Sluit de potten zorgvuldig af met de Twist-off deksels, draai ze om en laat ze ca. 5 minuten op het deksel staan.

Venkel-pepergelei

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Taartje van aardbeien in pepergelei

34 min Nagerecht

Venkelstamppot met groenteschnitzel

30 min Hoofdgerecht

Boerensalade met Texelse kaas in een weckpot

30 min- Lunchgerecht

Mosselsalade met dragon-moussaise

45 min- Voorgerecht

Gestoofde venkel met spekjes

25 min Hoofdgerecht