Oudjaarrecept Poefels

Bereiding

Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker schuimig, in een bak die in warm water staat. (dit duurt ong. 15 tot 20 minuten). De kwark roeren in het bakje en voorzichtig erdoor mengen met de handmixer. Het bakpoeder en de bloem mengen en dan gezeefd erdoor doen. Als laatste de appels of rozijnen erdoor en het zout. Bakken in half slaolie en half fritevet op 150?C. Eetlepel beslag in het vet en 10 minuten laten bakken.