Mariniere Van Mosselen

Bereiding

Spoel de mosselen goed, krab alles eraf en laat ze uitlekken. Snijd de groenten fijn en kook ze in gezouten water. Stoof ze dan even in wat olijfole zonder ze te kleuren. Voeg de mosselen toe en draai enkele keren met de pepermolen. Pluk de kruiden, spoel ze, droog ze en snipper ze fijn.Doe de bovenste schelp van de mosselen weg en schik ze mooi op een bord. Zeef het sap Meng de kruiden, de groenten, de mayonaise en een deel van de gezeefe jus. en bedek iedere mossel met wat van deze gemengde mayonnaise.