Gegratineerde Perzikmakronen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng 3 eetlepels melk met de custardpoeder, de suiker en 2 eierdooiers. Breng de rest van de melk aan de kook. Meng nu een deel van de warme melk met het custard mengsel en gooi dit terug in de pan. Laat dit geheel 1 minuut koken en giet het vervolgens in een vuurvaste schaal.
• 2 Verbrokkel de kokosmakronen en besprenkel ze met de Amaretto. Laat de halve perziken uitlekken en leg ze in de saus met de platte kant naar boven. Roer de makronen, een eierdooier, het citroensap en 2 eetlepels suiker door elkaar. Verdeel het over de perziken.
• 3 Bak het geheel circa 15 minuten in een voorverwarmde oven.