Bereiding

Roer alle ingredienten, behalve de peterselie, goed door elkaar en laat de soep in de koelkast door en door koud worden. Serveer de soep in kleine kommetjes die u in diepe soepborden zet, omringd door ijsblokjes. Garneer met de gesnipperde peterselie. Serveer de gazpacho met aparte schaaltjes croutons, gehakte olijven, stukjes komkommer, ringen ui en hardgekookte eieren.

Koude Tomaten-yoghurtsoep is een recept van Smulweb.nl