Snijd de paprika in dunne reepjes. Bestrijk de sneetjes brood met boter. Neem het onderste sneetje en beleg het met een plakje Cheddar, de plakjes chorizo, de reepjes paprika,sprenkel wat Tabasco en beleg met weer een plakje Cheddar. Doe het bovenste sneetje erop. Bak de tosti in een tosti-ijzer bruin.