Gevulde Kalkoen

Bereiding

3) (Kalkoen in ca. 2 uur op kamertemperatuur laten komen). Oven voorverwarmen op 175?C of gasoverstand

3. 2 stukken aluminiumfolie van ca. 50 cm lang kruislings over elkaar in braadslede leggen. Currypasta door boter roeren. Kalkoen rondom en vooral ook in kieren tussen poten royaal bestrijken met botermengsel. 4) Kalkoen met borst naar boven in midden van aluminiumfolie leggen. Kalkoen bedekken met plakjes spek. Aluminiumfolie rond kalkoen omhoog vouwen en boven kalkoen losjes dichtvouwen, er moet ruimte tussen kalkoen en folie zijn. Braadslede in oven schuiven en kalkoen ca 2,5 uur braden. aluminiumfolie openvouwen en plakjes spek wegnemen. Kalkoen op 200 C of gasovenstand 4 zetten en kalkoen nog ca 20 a 30 minuten knapperig bruin braden. Regelmatig bedruipen met braadvet.