Courgette Met Pesto

Bereiding

Was de courgettes. Snij ze eerst over de lengte in vieren en verdeel de courgettes dan in gelijke stukken van ongeveer 5 centimeter. Kook de courgette in water met een beetje zout in ongeveer 8-10 minuten beetgaar. Bak ondertussen het gehakt in een droge pan rul en bruin. Haal de pen van het vuur en roer twee eetlepels pesto door het gehakt. Laat de courgette goed uitlekken en doe over in een ovenschaal. Hierover het gehaktmengsel. Bestrooi met geraspte kaas. 15 tot 20 minuten in de oven op 180 C.