Chilipeper-Roomijs

Bereiding

Klop de dooiers met de suiker tot het mengsel dik en lichtgeel is. Neem de chilipepers uit de melk en breng de melk weer tegen de kook aan. Doe de gehakte chocolade in de melk en laat al roerend smelten. Giet de chocolademelk al roerend met een houten lepel bij het dooiermengsel. Verhit dit au bain marie 3-4 minuten tot het iets dikker is. Laat het afkoelen en zet het minstens 1 uur in de koelkast. Klop de slagroom lobbig en schep het door het afgekoelde mengsel. Schep het mengsel daarna in de ijsmachine en laat ca.30 minuten draaien. Doe evt. vlak voor de draaitijd afgelopen is de gehakte verse chilipeper in het ijs.