Omelet Siberienne

Bereiding

Kapjes van cake snijden. cake in 12 plakken snijden. Plakken besprenkelen met likeur. Ijs uit diepvries uit de verpakking nemen en op schaal zetten. IJs aan alle kanten bedekken met plakken cake, evt. plakken bijsnijden. IJs tot gebruik in de diepvries zetten. In kom eiwitten met suiker in ca. 7 minuten stijfkloppen. IJs met cakelaag uit de vriezer nemen. Met pannenkoeksmes cake bestrijken met eiwit, aan alle kanten even dik. met mes "golfjes" in eiwitlaag maken. Bovenkant bestrooien met poedersuiker. in midden van de oven 6-8 minuten bakken, tot eiwitschuim lichtbruin is. Direct serveren. Aan tafel in 6 plakken snijden.