Lamsbout Met Honing, Dadels En Geroosterde Pompoen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200?C. Bestrooi de stukken citroen met zout en laat ze met 1 el olie op laag vuur in een steelpan in 15 minuten zacht worden. Meng dadels, ui, knoflook, walnoten, rozemarijn en citroen en roer daarna broodkruim en honing erdoor. Schep het mengsel op de lamsbout. Leg het vlees in een braadslede in de oven. Leg na 1 uur de parten pompoen naast het vlees, schenk de overgebleven olie erover, bestrooi met peper en zout en zet nog ? 30 minuten terug in de oven tot het vlees gaar is. Snij het in plakken en serveer.