Mexicaanse Bonensoep

Bereiding

Boter in een grote pan verhitten en kipfilet rondom bruin bakken. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze ca. 2 minuten mee. Roer de kruidenmix en de tomatenpuree door het groentemengsel en schenk er 1 liter heet water bij. Breng geheel aan de kook en laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Roer de bruine bonen, kidneybeans en maiskorrels door de soep en laat ze goed warm worden. Daarna op smaak brengen met zout en peper.