Noga-ijs

Bereiding

Klop de eidooiers met de suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de mascarpone toe en blijf kloppen tot er een gald mengsel ontstaat. Hak de noga in kleine stukjes en voeg aan het mengsel toe. Sla de eiwitten stijf en roer door het mengsel. Bekleed een rechthoekig broodblik (of cakevorm) met vershoudfolie, druk het goed aan. Giet het mengsel in het blik en zet het in de vriezer (minimaal 5 uur, maximaal 1 maand). Haal een half uur van te voren het ijs uit de vriezer zodat je het makkelijk kunt snijden.