Vongole Op Zijn Italiaans/Mediterraans

Bereiding

Was de schelpjes heel goed schoon in water en maak ze droog. Doe de olijfolie in een koekepan en maak de olie warm. Doe de schelpen in de pan en roer ze constant om. Wacht tot alle schelpen open zijn en voeg dan de knoflook toe. Voeg nu de witte wijn toe. Als laatste de koriander over de open schelpen strooien, anders wordt deze te overheersend. Laat alles goed warm worden en schep op een schaal en serveer