Bereiding

Bereid de boerenkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de knoflook. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Neem de blaadjes basilicum van de steeltjes en snijd ze in reepjes. Verkruimel de feta. Verhit de olijfolie en bak de knoflook met de paprika al omscheppend 3 minuten. Schep de pesto en de amandelen erdoor en verwarm ze kort mee. Giet de boerenkool af en schep het paprikamengsel,de feta en de tomato frito erdoor, breng op smaak met peper en zout. Garneer met het basilicum. Seveer met pasta.

Mediterrane Boerenkool is een recept van Smulweb.nl