Gevulde Kipfilet In Rauwe Ham

Bereiding

Bak de kool op zacht vuur in de boter tot hij beetgaar is. Roer van het vuur af de verse kaas erdoor en breng het mengsel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Snijd elke kipfilet horizontaal in, maar snijd de filet niet helemaal door. Verdeel de koolvulling over de opengeklapte kipfilets en vouw ze daarna weer dicht. Verpak elke kipfilet in twee plakken rauwe ham, zodat het vlees helemaal is bedekt. Verhit de olie in een ovenvaste pan en bak hierin de kipfilets aan elke kant 3 min. tot de ham lichtbruin en krokant is. Zet de pan 15-20 min. in een op 200?C voorverwarmde oven. Serveer de kipfilet in plakken gesneden met een romige risotto.